活動文宣

講師與讀者一起合照留念

講師：郭忠豪x曾齡儀

郭忠豪

高雄人，美國紐約大學歷史系博士，任職於台北醫學大學。著有《品饌東亞：食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說》一書，研究領域是近代台灣食物史與近代東亞食物史。

曾齡儀

台北人，美國紐約市立大學歷史系博士，任職於臺北醫學大學通識教育中心副教授，著有《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，研究興趣是近代東亞的移民、食物與動物。

講題：帝國南方的水產滋味：河豚、鱉與柴魚的故事

本次演講主要討論近代東亞三項特殊的水產，即河豚、鱉與柴魚。首先，就河豚而言，最早消費的時間與地區是宋代江南，之後傳到日本，但中毒事件屢屢發生。直到明治時期才由醫學研究者釐清河豚毒素，戰後日本將河豚料理發揚光大。次之，鱉是傳統中國的食補藥材，爾後傳到日本成為珍貴食材。十九世紀日本殖民台灣後發展現代養鱉技術，戰後又變成另外一套模式。第三，柴魚源自於鰹魚（鰹節），在日本行之有年，日治時期殖民政府將其製作技術與飲食文化傳入台灣，尤其是基隆與台東成為重要的發展地區。柴魚在近代台灣的生產與消費反映出日治時期到戰後水產文化的重要變遷。

▇　活 動 時 間

2023/11/25 (六)14:00～16:30

* 免費報名

* 13:30-14:00 開放入場

▇　活 動 地 點

李科永紀念圖書館-B1多功能教室

（地址：高雄市前金區民生二路37號）

▇　報 名 注 意 事 項​

1.活動免費​報名，需事先於【2023高雄城市書展】官網上報名。

2.「線上報名」「線上報名」13:30開放入場，報名者同行人員如需進場，需完成現場報名後入場。「現場報名」請於講座地點等待候補，並於活動開始前5分鐘開放候補入場後填寫報名資料入席。

3.講座名額｜場地因座位有限，將優先開放已報名者依報到排隊順序入座。

4. 取消報名制度｜為善用活動名額，成功報名後如因故無法參與，請於活動24小時前，自行線上取消。

5. 最新消息及相關疑問｜​追蹤 【高雄市立圖書館-閱讀心視界】Facebook 粉專，取得最新消息。​

▇　相 關 單 位​ ​

指導單位：高雄市政府、高雄市政府文化局

主辦單位：高雄市立圖書館

合作單位：國家發展委員會、承億酒店、承風書店、喜樂時代、公視臺語台、方陣聯合數位科技股份有限公司、麗文文化事業機構

策展顧問：李惠貞、鍾尚樺

＊參加方式如有變更，將公告於高市圖官網